おちゃづけ２＠カリフォルニア = ochazuke2@California =

日本で職場のみなさんにはなまるをもらった、プリンをアメリカで披露しました♪
ありがたい事にこちらでも大絶賛していただきました。
中でも嬉しかったのが、どこのお店のプリンも食べなかったチビちゃんが私のプリンをぺろりと平らげてくれたこと

みなさん、
ありがとうございました〜　
めっちゃ嬉しいでーす♪

なっちゃってパテシエの妹にしごかれた甲斐がありました。
なーんて、しごかれてないけど。
でも、お菓子作りの上手な人の手つきを見てるとやはり参考になります。
混ぜるコツ、タイミング、焼き加減等、細かな部分はレシピだけではわかりませんから。
というわけで、レシピのリクエストがありましたので掲載しておきます。
「お姉ちゃん、その程度でレシピなんてちょっと生意気」
とか言われそう・・プププ

私の配合はパステルの牛乳：生クリーム、１：１ではありません。
これで作るとほとんどクレームブリュレになってしまい、プリンぽくなかったんです。
で、微妙に変えました。

ochazukeプリンの配合（名前が変。プリン茶漬けみたい・・）
プリン生地
・牛乳 270cc
・生クリーム(注意！植物性だと美味しくできません) 230cc
・卵黄 (Ｌサイズの卵) 4個
・グラニュー糖 60g
・バニラエッセンス 少々

日本で作ったときは牛乳と生クリームを混ぜましたが、アメリカには「HALF&HALF」という便利なモノがあります。473mlを買って牛乳を足せばOK。

カラメル
・グラニュー糖 60g
・黒糖　20g
・水 15cc

大人向けにするときは焦がしめにします。子供向けは苦くならないように茶色に色づく程度。黒糖をいれるので少しわかりにくいのですが。グラニュー糖のみでもOK。

華氏350〜360℃で30〜40分蒸し焼き。

手順に関してはパステルのページを参考にしてくださーい

餃子作りました〜
餃子って、美味しい餃子を買って食べるのもいいですが、手作りだと美味しいんですよね〜。

今回はおろし大根を添えてみぞれ餃子にしました

ウマ〜！スバラシー！

ベーコンとオニオンとポテトのキッシュ作りました

チーズたっぷりいれちゃった。
めっちゃ高カロリーだろうな〜。
でも気にしな〜い。美味しかったでーす

久しぶりのお料理です。

グラタンってどう作ったって見た目は美味しそーなんですよね。
チーズがとろ〜りとろけて・・
獅子唐が入ってるのが面白いでしょ。
おいしかったでーす

じゃがいも＆ソーセージ＆小松菜のキッシュです。久しぶりに作ってみました。

メイちゃんに試食してもらったところ
「美味し〜い」
と、お褒めの言葉をいただきました　

いつものバターケーキ。もっと美味しくならないものか・・・
と、ちょっとだけ考えて、普通のバターをカルピスバターに変更して作ってみることにしました。

１箱1,260円。やっぱり高いですね・・・
今回はブルーベリーを入れてみました。



いつもより美味しくなってるハズ・・・

久しぶりにお得意のアップルバターケーキを作りました。
このケーキレシピだけは頭に入ってるんです　なーんて得意げですが・・・

　材料
・薄力粉　100g
・バター　100g
・卵　　　100g（M３個）
・砂糖　　100g
・リンゴ　1個
・リンゴ用の砂糖　適量

パウンドケーキの分量と一緒。忘れようがない分量であった・・・
オーブンで50分。


出来上がり　

バターケーキは焼いたその日に食べてはいけません。
必ず１日おいてからでないとバターが馴染まないのです。明日の朝のお楽しみ

買い置きの生クリームの賞味期限が切れそうだったのでチーズケーキを作ることにしました。
私はこってり濃厚タイプがスキなのですが、相方があっさりタイプいい！と言い張るので、今回はあっさりタイプを作ることにしました。
クリームチーズをクリーム状になるまで練ります。


チーズ臭さを軽くする為に卵を３つ入れました。


焼きあがり直後。まだフンワリしています。


荒熱をとって冷蔵庫で半日寝かせました。
できあがり


１〜２日たったほうが美味しいみたいですが、待ちきれなくてお味見。
「チーズ味があんまりしなくて うめ〜っ！」
・・・だって。卵たっぷりのせいかスフレっぽい軽い味に仕上がったようです。
チーズ味がしないチーズケーキなんても〜。
ま、これはこれで美味しかったからいっか・・・。

温泉たまごを作りに初挑戦
とにかく簡単な方法でと思いネットで検索してみた所、さまざまな方法があることがわかりました。

まずは卵の準備。
１．冷蔵庫から出してすぐ使う。
２．室温に戻して使う。
３．冷凍して使う。
冷凍かー、面白そう・・・と思ったけど、失敗したら悲しいのでとりあえず「２．室温に戻して使う。」の方法で。

調理方法は？
１．ポットを使う。
２．炊飯器（ジャー）を使う。
３．カップラーメンの容器を使う。
４．土鍋を使う。

どの調理方法もちょーカンタン！と書いてあり選択に悩みましたが、一番失敗しにくいであろうと思われる「２．炊飯器（ジャー）を使う。」の方法でやってみることにしました。
お湯の温度は８０℃で、ジャーを保温にして４０〜４５分。ふむふむ・・・

＝結果〜！＝
※たれはストレートの麺つゆをそのままかけました。
ちょっと固まりすぎか？


でも黄身を割ってみるとイイ感じ。


もうちょっと緩い感じでも良かったかな？でも初めてにしては上出来美味しかったー

昨日のプティングを職場の仲間（ジャスミンとガン子ちゃん）にお味見していただきました。なんとかお気に召していただけたようで。
ガン子ちゃんからは
「また食べたぁい」
という嬉しいリクエスト。
ほっ・・・
気をよくした私はプティング作りの手が止まらなくなってしまいました。牛乳と生クリームの割合を変更して再挑戦。毒味はまたまた職場の仲間（小龍+α）にしてもらう予定です。うふ