おちゃづけ２＠カリフォルニア = ochazuke2@California =

久しぶりに蕎麦なかまとおそばを食べに行ってきました。
嬉しい事に、広島も少しずつ美味しい蕎麦屋が増えてきています。

・鴨つみれ（温かいそば）

本日は少し肌寒かったので温かいおそばにしました。
鴨のつみれを天ぷらのように揚げ、あっさりしすぎないよう工夫されています。天ぷらそばと鴨つみれそばを一緒に食べてる感じ。美味しい。

・にしんそば

にしんの旨味がおつゆに混ざってこれまた美味しい。

このお店には神水そば（水蕎麦）という珍しいメニューがありました。これは福島近辺で食べられている水で食べるそばだそう。興味はあったのですが、お腹がいっぱいになった為、断念しました。新蕎麦が出回る時期に食べるといいかもしれないな。

そば切り一徹
広島県広島市中区富士見町1-8

久しぶりにお蕎麦を食べに行きました。
お店の入り口にあった
「新蕎麦入りました」
という貼り紙に蕎麦なかまが即座に反応。
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きのこ蕎麦とせいろ750円
せいろの山葵はお好みでおろしていただきます。
本当の山葵なのでたくさん入れても変に辛くなく、そのままでも食べれちゃう。
ochazukeは温かいきのこ蕎麦をいただきました。
きのこがたっぷり入ってなんとも秋らしいお蕎麦でした

芳乃庵
広島市中区立町４−１５英万里ビル１F

広島で蕎麦というと、出雲そばの印象が強いんですよね、おとなりさんですし。
小さい頃、毎年初詣は出雲大社に行っていました。
そしてお参りの帰りには必ずおそば屋さんへ立寄り割子そばを食べる事がきまりでした。
広島はおそば屋さんがあまりなかったので珍しかったのでしょうか。
とっても楽しみだったのを覚えています・・

そこで今回は蕎麦仲間からの提案もあり、出雲そばを食べに行ってきました
三味そば　８５０円


私は温かい天ぷらそばにしました。少し太めのおそばで温かいおそばでもよく合います。
通常天ぷらそばというと海老の天ぷらがのっかってる程度ですが、ここの天ぷらそばは天ぷらがてんこ盛り。海老２尾、いも、なす、スナップえんどう、しめじ。得した気分

手打出雲そば　いいづか
■住所 広島市西区天満町17-10
■TEL 082-234-0789
■営業時間 11:30?19:30
■定休日 水曜日　

うなぎさんの影響で最近、お蕎麦が気になるochazukeです
以前から気になっていたお蕎麦やさんへ行ってきました。
このお店、「達磨 雪花山房」ほどではありませんが、広島市内から少し離れた、通りすがりではまず立ち寄れないような場所にあるんです。

普通の民家のような店構えですがお蕎麦やさんです。

食材にはかなりこだわっていっらしゃるよう。
このお店で使っているすべての調味料や食材についての詳細を書いたファイルがメニューと一緒に置いてありました
お蕎麦が来るまでそれを読みながら待ちます・・
真田蕎麦・冷のみ（蕎麦味噌と大根おろしのぶっかけ）750円

たぬき蕎麦・冷（てんかすと大根おろしのぶっかけ）750円
お蕎麦は緑がかった感じで初めて見るお蕎麦の色でした。蕎麦の種類も書いてあったのですが忘れました　弾力があり噛み締めるごとに蕎麦の香りが口の中に広がります。蕎麦通でないのでコメントがいまいちですが、美味しかったのは間違いありません。
梅ごはん(粗挽き蕎麦と梅のご飯)　150円
こちらのご飯も少し変わってて楽しめました。
もりそばは650円で良心的。
他にも数種類のお蕎麦がありました。非常に気になります・・
きっとまた足を運ぶだろうな〜

蕎麦切り　あしゃぎ
■住所 広島県広島市安佐南区山本8-1-22-9
■TEL 082-871-9222
■営業時間 11:30 - 14:00（夜の部は予約のみ）
■定休日 月・火曜日

うなぎさん、ご報告です。「ひろしま翁」行ってきました　

・ざるそば　800円
「達磨 雪花山房」のもりそばそのまんまで、確実に味を受け継いでいらっしゃいました。

・山かけそば
温かいおそばもあったのでいただいてみましたが、これもまた美味しかったです。
かけつゆと自然薯の絶妙なバランスが素晴らしい。

　手打ちそば　ひろしま翁
■住所 広島市中区紙屋町2-2-2　B1F
■TEL 082-504-7014
■営業時間 11：30〜19：30
■定休日 水曜日

うなぎさんご推薦のお蕎麦やさんへ行って来ました
「達磨 雪花山房」
お店は広島市内からだいたい1時間半くらいの所。しかし営業日は数える程しかないし、営業時間も11:00〜14:00迄と短い為、気合入れて早めに出かけました。
駐車場に止めてあったお客さん達の車を見てびっくり。島根ナンバーや久留米ナンバー、横浜ナンバーの方もいました。
竹やぶの傍の階段を上がっていくと風情を残しつつもお洒落な建物が・・・

お蕎麦やさんには見えない、素敵な店構えです。


もりそば　700円。追加もできます。
極細の麺はコシがありしっかりめ。長さも長すぎず短すぎずちょうどいい為、口へ運んで一すすりでするっと入る。つけつゆもまた美味しい。鰹だしが素晴らしく利いててそのままごくんと飲みほしたい衝動にかられる。最後にでてきた蕎麦湯。濁りがないのに驚いた。つけつゆで調節し口に含むと、一段と鰹だしが強調され料亭のお澄ましをいただいているような味わい・・・
次回は是非、両親を連れて訪れたいです。

広島ではあまり見かけないおそば屋さん。
西日本はどちらかというとうどん屋さんが多いですしね。
年越しそばもちゃんと食べない私。
お蕎麦なんて口にするのはいつ振りになるかしら・・・

こちらのお店のお蕎麦は島根県安来市から仕入れたそば粉を使っているそうです。
となるとやはり食べるべきは割子だったかしら？
しかし、寒さに負けてあったかお蕎麦にしてしまいました。

にしんそば　にしんがスゴクいい味出してました
久しぶりに出雲の「荒木屋」に行きたくなってきたなぁ・・・

出雲そば 大黒屋 銀山町店
■住所 広島市中区銀山町5-3
■TEL 082-241-0847
■営業時間 10:00〜翌2:00 祝日〜16:00
■定休日 日曜